discover
scroll to

بیکن

بیکن

ماسیس

بیکن

به نوعی فرآورده گوشتی اطلاق می‌شود که به روش نمک‌سود شدن و خشک شدن حاصل می‌شود. در کشور ما انواع بیکن از گوشت گوساله، مرغ و بوقلمون تهیه می‌شود. در تهیه بیکن گوساله از گوشت سردست یا دنده و در بوقلمون و مرغ از گوشت سینه با برش بسیار نازک استفاده می‌شود. گوشت ابتدا در حوضچه آب‌نمک، نمک سود شده سپس در دمایc°70 خشک می‌شود، پس از آن فرایند دودی کردن با دود طبیعی انجام می‌شود و پس از طی مراحل فوق گوشت بخار‌پز می‌شود. بیکن بسیار لذیذ و خوش‌طعم است و بوی دودی مطبوعی دارد که معمولاً همراه با غذاهای دیگر نظیر پیتزا، سالاد و تخم‌مرغ سرو می‌شود. اما به این نکته توجه شود که پیش از استفاده به عنوان غذا حتماً به صورت گرم مصرف شود. بیکن نیز مانند گوشت، ترکیب بسیار مغذی است و حاوی پروتئین حیوانی با کیفیت بالا، ویتامین‌های گروه B، فسفر و مقادیر قابل توجهی آهن، منیزیم، روی و پتاسیم است. بیکن 97 درصد گوشت ماسیس در وزن 250 گرم با کیفیت بسیار بالا تهیه شده و لذت خوردن غذایی خوشمزه را برای شما فراهم می‌کند.

error: